О нас

Спасибо, что заглянули на сайт нашей ремесленной сыроварни 🙂
 
Что означает ремесленная?
Значение слова ”ремесло” в Словаре Даля  
( стар.  рукомесло) — рукодельное мастерство, ручной труд, работа и умение. 
С тех пор ничего не изменилось.  Всё это именно про нас!
 
Труд сыродела довольно сложен.
Это, во-первых,  не быстро —
уже в 7 утра к нам приезжает с фермы свежее охлажденное молоко, непременно самое лучшее,
потому что только из такого сможет получиться самый лучший сыр.
Мы встречаем молоко, с этого и начинается рабочий день, который может продолжаться аж 10-12 часов, ведь ремесленный сыродел практически всегда еще и аффинер
(это такой ухажер за сыром, который помогает ему вырасти правильно)
а это означает, что сначала ты делаешь новый сыр, а потом идешь заботиться о старом.

Во-вторых, это тяжело и физически — ведь головы сыра бывают очень большими и тяжелыми, так что жонглировать ими не так просто.

В-третьих, очень ответственно, 
потому что у тебя каждый день есть сотня разных задач, ни про одну из которых ты не имеешь права забыть:
один промах может стоить очень дорого во всех смыслах. 
 
И все-таки не это главное в ремесле сыродела.
Главное — это огромный кайф получаемый от работы. Ведь природой заложено, что человек получает удовольствие от осознания того,
что делает удовольствие для других , не говоря уже о том, что сам процесс — это безусловно медитация.
Если поспорить, что лучше йога или сыроделие,
то сыроделие точно победит ))
 
Мы приглашаем Вас попробовать сыр,
созданный руками трудолюбивых мастеров, получающих истинное удовольствие от труда и вложивших в каждую голову сыра массу положительных эмоций,
именно это и делает этот сыр неповторимо прекрасным.
 
Коллектив сыроварни «Ворона и лисица»
желает Вам приятного аппетита !